◆日時 / 会場：
第１回：2017年12月6日（水）/ 寿司 川柳
第２回：2018年1月17日（水）/ 寿司 川柳
第３回：2017年1月24日（水）/ 居酒屋ＫＯＵ
◆期間：2018年1月26日(金）～2018年2月9日（金）
新潟が誇る米と魚介、旬の野菜を使って、ヘルシーで美味しく、目にも美しいお寿司とお料理を提案する新潟美人寿司プロジェクト
３回にわたる試食会では料理人、生産農家、女性陣が活発に意見交換し、新潟野菜をたっぷり使用した「新潟美人 新春 ご褒美メニュー」を考案。
１月２６日～２月９日には市内２店舗（寿司川柳さん、居酒屋ＫＯＵさん）にて当メニューを多くのお客様にご賞味頂きました。
【寿司 川柳】小鉢３皿/刺身/寿司5貫/味噌汁/デザート
【居酒屋ＫＯＵ】前菜5点盛り/鰤のシャブシャブ/野菜のチラシ寿司/味噌汁
