新潟美人寿司プロジェクト第6弾
「新潟美人～やさいの美しさを食べる～」
「新潟美人～やさいの美しさを食べる～」
◆日時：2016年11月25日（木）19時～
◆会場：新潟調理師専門学校
2014年よりスタートした新潟美人寿司プロジェクト。
第6回目となる今回は新潟調理師専門学校とのコラボ。
学生さんたちの発案から生まれた新潟美人寿司のお披露目の場として、11月25日に新潟調理師専門学校にて「新潟美人～やさいの美しさを食べる～」イベントを開催いたしました。
女子学生3人が考案した新潟美人寿司は、五泉美人きんぴら押し寿司、アマランサスと黒米の鯛手まり寿司、長芋味噌漬けの細巻きの3点。調理にあたり苦労したという味のアクセントには、かんずりや大葉、昆布などを使い、新潟ならでは女性ならではの素敵なお寿司ができました。前菜の旬の食材盛り込みも、見た目もキレイで美味しいと好評でした。
